Uzvāra pienu, pievieno citronu sulu, līdz atdalās dzidras sūkalas. Sietā ieklāj 4 kārtās salocītu marli, tajā nokāš siera masu. Ietin sieru marlē un paliek zem sloga uz 20 min.Tad sieru iztin, sadrupina.

Tomātus sagriež.Karstā pannā eļļā dažas sekundes apcep garšvielas, pievieno tomātus un sieru. Uzmanīgi apmaisot, visu izkarsē. Iemaisa krējumu, sāli un zaļumus, pasniedz karstu - kā sautējumu vai kā mērci.